Rindfleisch im BQS-Qualitätssystem

Rindfleisch im BQS-Qualitätssystem

Die höchste Qualität von Rindfleisch, das von OSI POLAND FOODWORKS hergestellt wird, wird durch strenge Qualitätssysteme garantiert, einschließlich des ursprünglichen BQS-Systems (Beef Quality Standard), das Verfahren für die Zucht, den Kauf, den Transport, das Schlachten von Rindern und das Zerlegen von Rindfleisch umfasst.

Mit der Marke "BQS" signiertes Rindfleisch zeichnet sich unter anderem durch folgende Elemente aus:

• die Tiere stammen aus Zuchtbetrieben, die im Rahmen des Programms "CULTIVATE" geprüft wurden;
• das Fleisch wird von ausgewählten jungen Rindern und gemischten Rassen ausschließlich polnischen Ursprungs gewonnen;
• beim Transport und beim Schlachten von Rindern gelten folgende Regeln:
  • Tiere aus verschiedenen Betrieben nicht mischen;
  • Reduzierung der Entfernung - Voraussetzung ist die direkte Lieferung an den Schlachthof;
  • Reduzierung der Zeit zwischen der Lieferung von Rindern an die Anlage und der Schlachtung;
• das System umfasst nur Rindfleischviertel;
• das System umfasst die vollständige Rückverfolgbarkeit des Rohstoffursprungs;